Vinagre…

… para las heridas. Picará, incluso, escocerá. Desinfectará, seguro, sanarán las heridas.

… frotar las manchas más rebeldes (aceite, chocolate…) con un chorrito de vinagre antes de lavar. De blanco cuasi impoluto me acaba de salir el mandil, blanco, de la lavadora. Teórica eficacia comprobada en la práctica.

… para desengrasar fogones chorreantes de mugre (¿Quién necesita productos químicos perjudiciales para el medio ambiente y para si mismo?) sumergir los susodichos en agua caliente con un buen chorro de vinagre (en una cocina “pofesional” limpiamos así). Efectivo en la práctica cien por cien, más o menos diez mil (o asín, no tengo tantos dedos para contar…)

… ¿amoniaco mezclado con agua para limpiar cristales? Si, ja, absorbe tú esos vapores que directos irán a los pulmones. Yo, como que paso. Tan efectivo y mucho menos dañino, mezclar agua clara y vinagre. Huele bastante mucho a vinagre, pero tan solo ataca al olfato y no pasa de ahí.

… además, otras utilidades del vinagre:

 Reducción de vinagre balsámico de módena, para acompañar otros platos (entremeses, primerísimos, segundos o postres);

 Sin ir más lejos, hoy. El postre para quince comensales que te hice, sencillo me pareció: unas fresas lavadas; a continuación troceadas (nunca eliminar el verde de las fresas antes de lavarlas, se llenarán de agua perdiendo mucho de su sabor); arremezclar las fresas troceadas con azúcar (al gusto) y vinagre de módena (también al gusto); ¿cantidades? Probar de sabor, añadir un poco más de esto o de aquello, antes de dejar macerar un par de horas o tres en la nevera… frequíviris, servir.

 Además, unas tejas que te hice para acompañar… Crujientes, finitas tejas, elaboradas tejas en su punto. Algunas tejas de chocolate, otras de almendras… Ja te tú mi sorpresa ¿pero ya es esta hora que me cuentas?

…para las heridas; para frotar y eliminar; para desengrasar; para cristalitos machacaos; para acompañar (entrantes, primeros, segundos, postres)…

 Vinagre.