Una rodaja de merlucísima (gruesa ella, nada fácil
de cocinar bien) en su punto por todas sus partes; acompañada de un alioli
ligerísimo en sabor, sabrosísimo, a un ladín venía el alioli (sin mezclar, si
quieres pruebas, y si no pues no molesta…); ligera juliana de pimientos asados
acompañados de tallarines de sepia… De verdad de la buena, para degustar con
placer…
En un lugar de cuyo nombre, por aquellas
casualidades de la vida, sí recuerdo: “La Casona ” en Fuentes Nuevas, Ponferrada.
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